原标题：巧燃小课堂：（四）不反弹，用巧燃，巧燃带你一起健康享“瘦”

胶原蛋白到底是什么物质？沪上食监专家告诉记者，胶原蛋白，是细胞外基质的结构蛋白质，并不是单一物质。

根据分子大小、结构差异，可以分为很多种类。比如，猪脚、猪皮与骨骼中，都有一层黏稠状的胶质，吃起来软而具有弹性，也相当黏，这就是胶原蛋白。但能够美容养颜、增强骨健康的，只是胶原蛋白中的“低聚肽”———即分子量小于1000的胶原蛋白。大分子胶原蛋白因无法渗透到真皮层，不能改善皮肤结构。

监专家表示，一些厂家使用普通大分子胶原蛋白充当低聚肽出售。这些大分子胶原蛋白，往往是明胶状，用作增稠剂，如果消费者食用大分子胶原蛋白，可能不仅无法起到美容作用，反而会吃坏肠胃。

专家教你鉴别低聚肽产品

如何鉴别呢？专家介绍了一个简单方法：将产品涂抹在手背上，感觉是否能被皮肤吸收。如果感觉很不清爽，黏黏的一层包裹在皮肤表面，甚至形成膜或者“壳”，就是大分子胶原蛋白，并不是低聚肽。

小分子胶原蛋白的作用

胶原蛋白在我们的肌肤中起到支架及“弹簧”的作用，如果胶原蛋白缺失，肌肤失去支撑就会出现衰老、松弛、下垂、毛孔粗大等现象。如果单纯的只是为肌肤表面补充水分，那根本就是治标不治本，唯一可行又有效的方法就是重新补充胶原蛋白打造肌肤支架。其中小分子胶原蛋白又被称为“骨中之骨，肤中之肤”，能够更好的被肌肤吸收，迅速恢复肌肤弹性和光泽，小分子胶原蛋白的作用主要变现为以下几个方面：

保湿：胶原蛋白含亲水性的天然保湿因子，而且三螺旋结构能强劲锁住水分，让皮肤时刻保持湿润、水嫩的状态!

滋养：活性胶原蛋白对皮肤的渗透性强，可透过角质层与皮肤上皮细胞结合，参与和改善皮肤细胞的代谢，使皮肤中的胶原蛋白活性加强。它能保持角质层水分及纤维结构的完整性，改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢，增强血液循环，达到滋润皮肤的目的。

修复：活性胶原蛋白能直接渗入肌肤底层，且与周围组织的亲和性好，可协助细胞制造成胶原蛋白，促使皮肤细胞正常成长。同时，活性胶原蛋白本身还具有消炎和更新肌肤的作用。

营养：胶原蛋白对皮肤的渗透性强，可透过角质层与皮肤上皮细胞结合，参与和改善皮肤细胞的代谢，使皮肤中的胶原蛋白活性加强。它能保持角质层水分及纤维结构的完整性，改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢，增强血液循环，达到滋润皮肤的目的。

美乳：胶原蛋白中独有的羟脯氨酸具有收紧结缔组织的作用，能使松弛的组织紧实、承托起下垂的乳房，使乳房挺拔、丰满、富有弹性。

亮肤：皮肤的光泽取决于含水量，胶原蛋白良好的保水能力使皮肤水润亮泽，散发健康的光彩。

紧肤：当胶原蛋白被皮肤吸收后，填充在皮肤真皮之间，增加皮肤紧密度，产生皮肤张力，缩小毛孔，使皮肤紧绷而富有弹性!

防皱：真皮中丰满的胶原蛋白层，将皮肤细胞撑起，结合保湿和抑制皱纹的作用，共同达到舒展粗纹，淡化细纹的功效!

胶原蛋白及小分子胶原蛋白肽的区别

胶原蛋白及小分子胶原蛋白肽的区别：

胶原蛋白是大分子蛋白质，其分子量在30万以上，并不能人体直接吸收。

食入含胶原蛋白的食物必须经过消化道蛋白酶分解成单纯的小分子氨基酸，才能被肠道吸收利用，再经过机体复杂的生物化学反应，合成人体需要的胶原蛋白，供给各组织器官的需要。

由二个或二个以上氨基酸组成为蛋白肽。人的吸引是以肽的方工进行，食用蛋白肽的吸收利用率可达到100%。肽的分子量、氨基酸排列顺序不同所表面的功能就不同。

一般我们区分胶原蛋白是不是小分子，主要看分子量的单位，分子量的单位数量越大，说明分子越大。分子量单位数量越小，说明分子越小，越容易被人体所吸收。

目前市面上胶原蛋白片剂为5000道尔顿，胶原蛋白粉为3000道尔顿，胶原蛋白肽一般为1000道尔顿以下。

目前分子量最小的是500道尔顿，是其它胶原蛋白被人体吸收率的3-5倍。吸收率越好，效果就越明显。

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