糖尿病饮食疗法的意图在于摄入最低极限的糖类（但不能彻底回绝糖类），坚持机体正常需求，减轻胰岛B细胞的担负，促进空腹血糖、餐后2小时血糖至正常或挨近正常水平，使尿糖消失，然后有效地纠正糖代谢紊乱。
1994年前，糖尿病饮食医治以约束主食或蛋白质摄入为主，但发现大血管或微血管病变发作率较高，1994年开端，医学界提出糖尿病医学养分医治：碳水化合物供能比50%-60%，脂肪供能比
尽管碳水化合物对糖尿病患者血糖影响较大，可是合理吸取碳水化合物是影响糖尿病患者病程发展的重要内容，现在糖尿病的医治办法越来越精密，药物也非常的人性化，所以说结合科学的饮食医治与现代的科学医疗技能，糖尿病人的血糖操控越来越好，办法也更简略，而不论时刻怎么变迁，糖尿病饮食和运动永远是医治的根底，所以我们一定要注重。
《我国2型糖尿病膳食攻略清晰引荐糖尿病患者的科学饮食》的七大准则
1、
合理饮食、吃动平衡、操控血糖
科学饮食，规则运动，培育杰出生活方法
坚持健康体重，防备肥壮和消瘦
监测血糖，合理用药，防备低血糖发作
2、
主食定量，粗细调配，发起低血糖指数主食
主食定量，按需摄入
全谷物、杂粮类占主食三分之一
发起低升糖指数主食
3、
多吃蔬菜，生果适量，品种、色彩要多样
餐餐有新鲜蔬菜，烹调方法要妥当
每日蔬菜摄入量500g左右，深色蔬菜占二分之一
两餐之间适量挑选加餐生果，以低升糖指数生果为宜
4、
常吃鱼、禽，蛋类和畜肉类适量，削减肥肉摄入
常吃鱼、禽，适量吃畜肉，削减肥肉摄入
少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品
每天不超越一个鸡蛋
5、
奶类豆类天天有，零食加餐合理挑选
每日300ml液态或许相当量奶制品
注重大豆及制品摄入
零食加餐可适量挑选坚果
6、
守时定量，细嚼慢咽，留意进餐次序
守时定量进餐，餐次组织视病况而定
操控进餐速度，细嚼慢咽
调整进餐次序，养成先吃蔬菜、最终吃主食的习气
7、留意自我管理，定时承受个体化养分辅导
逐步离别打针吃药，远离并发症！
糖尿病友这样吃菜血糖更稳，更健康：
1.生吃蔬菜效果好
蔬菜富含膳食纤维，但假如生吃，膳食纤维保存率更高，降糖效果更好。所以，平常能够恰当吃些蘸酱菜，如白菜、生菜、婆婆丁、西红柿、黄瓜、青椒、木耳等。特别生菜没有农药，常常食用更安全。
2.焯水凉拌更降糖
有些人脾胃虚寒，不适合常常生吃蔬菜。别的一些老年人，假如生吃蔬菜，长时刻易脾胃不适。所以，这些人群能够把蔬菜焯水后凉拌，这样相对高温炒菜，膳食纤维的保存率更高，降糖效果更好。如芹菜、菠菜、茼蒿、空心菜、豆芽、萝卜等，都可凉拌食用。
3.缩短烹饪时刻
即便炒菜，也不要把蔬菜炒或炖煮的时刻过长，烹饪时刻越长，蔬菜里的膳食纤维损坏的越多，降糖效果相对越差。所以，不管炒菜、炖煮，只需熟了就能够，点到为止，不要烹饪得过烂过熟，能够下降升糖指数。
4.加工宜粗不宜细
蔬菜加工越细，纤维损坏的越多，所以，平常切菜，尽量切的段长、宽一些，不要过于细、短，这样能够更好的保存纤维。包含饺子馅，蔬菜也不要剁得过碎，能嚼得动就能够，切丁不切末。
5多醋少盐血糖低
醋能够推迟主食的胃排空速度，推迟碳水化合物的吸收，起到下降血糖的效果。而盐则会添加胃口，促进淀粉的吸收，不利于降糖。所以，平常炒菜或许凉拌菜，多放醋，少放盐，这样，关于下降血糖很有协助。
6、每天喝2000毫升水
确保每日摄入足量的水是非常必要的。除了喝白开水外，绿茶、普洱茶，各种现榨天然果蔬汁像橙子、西红柿、樱桃、梨、柠檬等，对健康都非常有利。
7、少数多餐，恰当加餐
每餐吃六至八分饱，恰当加餐可用益生菌酸奶，少数果仁，黑巧克力1块，血糖平稳时两餐之间吃各种低糖生果。
从以上的解说能够看出，糖尿病饮食也考究的是五光十色并不是这个不能吃哪个不能吃，只需操控好总热量就行，养分丰厚的配餐对健康很重要，。
