少喝甜饮料、少吃超加工食物！
2019年最火百大论文揭晓，饮食运动独占21篇！这次先来说说饮食研讨TOP 7，看看下一年吃点啥！少喝甜饮料、少吃超加工食物！
Altmetric自2013年起，每年会经过抓取新闻和社会化媒体的共享、报导和文献引证数据，评选出最受媒体和大众重视的100篇研讨。这些研讨的影响因子或许不是最高，但都引爆了论题！接下来，不如一边回忆饮食研讨TOP 7，一边数数你知道几篇吧！
#1
Lancet：2017年1100万人死在了不会吃饭上
DOI：10.1016/ S0140-6736(19)30041-8.
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这项研讨体系剖析了2017年全球疾病担负研讨（GBD 2017）的数据，评价了1990-2017年期间195个国家/区域的饮食危险要素关于健康的影响。成果发现，2017年有1100万人因饮食危险要素逝世，一起形成了高达2.55亿的伤残调整生命年（DALYs）丢失。其间，高钠摄入形成了300万人逝世；较低的全谷物摄入与之势均力敌，相同形成了300万人逝世；生果吃得太少则导致了200万人逝世。在我国，饮食相关的心血管疾病和癌症担负在20个人口最多的国家中不幸“勇夺桂冠”。
其他饮食相关危险要素依照形成逝世人数排名还包含，蔬菜吃得太少、从海产品中摄入omega-3脂肪酸缺乏、纤维素摄入过少、多不饱满脂肪酸摄入缺乏、豆类吃得不行、反式脂肪摄入过多、饮食缺钙、加工肉类吃得太多、牛奶喝得不行和红肉吃得太多。一起宣布的谈论文章指出，全世界人民都不会吃饭！
健康的坚果、牛奶、全谷物都吃得不行，而含糖饮料、钠盐、加工肉类和红肉却都吃得太多。没有人会质疑饮食关于人们健康的及其重要的效果，但魔鬼就藏在细节之中，详细到每一个区域、每一个人群、每一种饮食，终究什么才是最好的饮食其实很难有结论……
总归，新的一年在吃饭上面多花点心思准没错！
图 1.1 东亚人吃盐真的是鹤立鸡群
图 1.2 饮食危险要素形成许多逝世和DALYs
一句话谈论：吃饭这种头等大事荣登榜首真的是名副其实！
#2
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肥壮和养分不良，这两种截然相反的养分状况共存在咱们的地球。作为世界上形成过早逝世最主要的原因，这一问题或许在未来气候变化的布景下不断恶化。怎么构建可持续的食物体系，在地球能够承载的范围内，喂饱、喂好全球数十亿个肚子成为了人们火急的需求。
2019年是柳叶刀杂志的“养分之年”，在这一年间连续发布了一系列柳叶刀陈述，期望用常识推进养分失调问题的处理。在这篇抢手文章中，人们提出了1个方针：至2050年达到近100亿人口的星球健康膳食；以及2项方针：为健康膳食和可持续粮食出产拟定科学方针。
为此，提出了5种战略：世界、国内指出，致力于转向健康膳食；调整农业的优先取向，从寻求粮食高产转向出产健康食材；可持续强化粮食出产，以添加高品质输出；有力而和谐地办理土地和海洋；把食物丢失于糟蹋至少下降一半，向联合国可持续发展方针看齐——吃得饱、吃得健康，其实很不简单！
图 2.1 我吃口饭，全球还会变暖？
图 2.2 为了吃口饭，咱们真的耗费了许多
一句话谈论：什么，明日真的会没饭吃吗？我要抱紧袁隆平爷爷的大腿！
#3
JAMA Intern Med：每天2杯软饮料，逝世危险添加17%
DOI：10.1001/jamainternmed.2019.2478.
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含糖甜饮料和运用人工甜味剂的软饮料我们或许都没少喝，但看完这篇你或许就不想喝了……
欧洲的EPIC研讨纳入了来自10个欧洲国家的超越52万名参与者，在均匀随访了16.4年后剖析了超越45万人的数据，评价了这两种饮料关于逝世危险的影响，在随访期间共有4.1万人不幸逝世。
成果发现，每天喝2杯或更多软饮料的参与者，其全因逝世危险比每个月不超越1杯的参与者添加17%（HR 1.17, 95%CI 1.11-1.22; p研讨人员对这一成果的解读很简单：少喝！
图 3 喝一口、再一口，逝世的脚步近了……
一句话谈论：本想喝无糖阔落减瘦身，没想到无糖更不健康……
#4
JAMA：胆固醇和鸡蛋吃太多，添加17%心血管疾病危险
DOI：10.1001/jama.2019.1572.
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“蛋黄不要吃，都是胆固醇！”——不知道我们是不是常常听到这样的说法？但是，蛋黄究竟能不能吃呢？
为了回答我们的疑问，研讨人员也是蛮拼的，还专门搞了个研讨。这项研讨从美国的6个前瞻性行列中收集了近3万名参与者的数据，中位随访时刻为17.5年。成果发现，摄入的胆固醇每添加300mg/天，相应的心血管疾病危险和全因逝世危险别离会上升17%（aHR 1.17, 95%CI 1.09-1.26）和18%（1.18, 1.10-1.26）；每天每多摄入半个鸡蛋，相应的危险别离会上升6%（1.06, 1.03-1.10）和8%（1.08, 1.04-1.11）。但是，在调整了饮食中的胆固醇摄入之后，鸡蛋与心血管疾病和逝世危险的联系就不再明显。研讨人员表明，在拟定膳食攻略和更新时应考虑这一成果，一天一个鸡蛋就现已满足。
图 4.1 胆固醇越多，心血管疾病和逝世就越近
图 4.2 鸡蛋虽好，但也谅解谅解母鸡，别吃太多了
一句话谈论：胆固醇太多确实欠好，可鸡蛋又做错了什么，仍是先管好自己的嘴吧！
#5
Ann Intern Med：红肉和加工肉类能不能吃？
DOI：10.7326/M19-1621.
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2019年宣布的临床攻略主张，成年人能够持续食用当时的未加工的红肉以及加工肉类（弱引荐，低依据确定性）。文章一经宣布就引起了很大的争议，在文章的谈论区也可窥见正反两方的定见激辩。
文章一起还宣布了5篇体系回忆和/或荟萃剖析，别离谈论了红肉和加工肉类摄入削减与癌症发作以及逝世危险、红肉和加工肉类摄入与全因逝世以及心血管代谢结局、红肉和加工肉类摄入形式与心血管代谢以及癌症结局、较高和较低红肉摄入与心血管代谢以及癌症结局、健康价值取向和偏好与肉类摄入五个问题。面临如此缤纷的局势，谈论文章指出，根据依据的成果发现削减肉类摄入或许带来的获益有限，因而攻略引荐人们坚持自己现在的肉类摄入习气，除非人们乐意作出改动。
但是，谈论也指出，除了为自己的健康考虑，削减肉类摄入的理由或许还有根据动物福利或环境影响的考虑，如果是处于这些理由削减了肉类的摄入，那就会是一个多赢的成果。
图 5.1 加工肉类摄入量与2型糖尿病的联系
图 5.2 加工肉类摄入量与乳腺癌的联系
一句话谈论：肉能够吃，也能够少吃，但不能乱吃。
#6
