健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 文蛤（带壳）700克 | 李锦记蚝油一小勺 |
| 李锦记天成一味鲜酱油一小勺 | 白酒一小勺 |
| 盐少许 | 姜3片相克食物 |
| 白糖一小勺相克食物 | 香醋一勺相克食物 |
| 胡椒粉少许 | 香油几滴 |
生炝文蛤的做法
1.李锦记佐料。
2.文蛤
3.用专门的刀或者水果刀铲开出肉 。这是技术活儿，没做过的可以买现成的文蛤肉。
4.用半水槽的水，文蛤肉倒在洗菜篮里顺着一个方向搅拌三百次以上，中间换三次水。这是关键步骤，否则有沙子，不好吃。沥干水倒在碗里
5.加上盐生姜丝、白酒用手抓匀。醉15分钟左右。
6.之后再把蚝油、酱油等都加入里，抓匀继续醉30分钟左右。
7.装盘开吃。
